|
|
Vlaamse Pannenkoekjes Met Ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 3 dl melk
? 2 eieren (M)
? 1 zakje vanillesuiker
? 1 eetlepel sinaasappellikeur (slijter)
? 100 g bloem
? 200 g pure chocolade
? 50 g boter of margarine
? 3/4 liter vanilleijs
? takjes munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
10 minuten voorbereidingstijd
30 minuten bereidingstijd
2 dl melk mengen met eieren, suiker en likeur. Bloem zeven en erdoor roeren tot glad beslag. In kleine pan rest van melk verwarmen. Chocolade in stukjes snijden en oplossen in warme melk zodat saus onstaat, niet laten koken. Saus warm houden door pan in grotere pan met laagje heet water te zetten (= au bain marie).
Klontje boter in pan laten smelten. Beslag met soeplepel in pan scheppen en pan draaien zodat beslag over gehele bodem verdeeld wordt en mooi dun pannenkoekje ontstaat. Pannenkoekje op middelhoog vuur ca. 1 minuut aan beide zijden lichtbruin bakken en warm houden onder aluminiumfolie. Op zelfde wijze nog 7 pannenkoekjes bakken. Op elk bord 2 pannenkoekjes leggen, ijs erop scheppen en dubbelvouwen. Vervolgens chocolade saus erop scheppen en garneren met munt.
|
|
|